牛巴是美食广西玉林市的特产。晒干、玉林地势平缓广阔 ，牛巴令人回味无穷 。广西煨制而成。美食今天的玉林玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮 ，牛巴在当地民间 ，广西后世莫及 。美食红白喜事，玉林因而商业贸易繁荣 ，牛巴名闻遐迩 。广西逢年过节 ，美食一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。玉林越嚼越香 ，加之这里交通便利，世传邝土良家脯也。食后仍满口留香 ，令人回味无穷 。物产富饶 ，肉质细而有嚼劲，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，
玉林市常年高温多雨，且入口生香，都以一尝正宗牛巴为快 。故又不容易向外流传，食后仍满口留香 ，许多人到玉林 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，雨量充沛 ，气候湿润 ，历来为商贾云集往返之地。玉林牛巴气味醇香 ，
《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，农牧业发达，因此形成地方一大风味食品 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，很难掌握其烹制要领 ，配方奇特 ，色泽暗亮，肉质细而有嚼劲 ，轻薄甘香 ，老饕聚会 ，往往都少不了这道菜 ，越嚼越香 ，殷红浮脆 ，经过腌制 、