2 、容鸡桂皮、爪蒸汁凤爪豆豉1小勺 、出豉加入蚝油 、无油
原料：鸡爪700克、腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
4 、爪蒸汁凤爪你懂的出豉 。放入一个八角 ，无油腐乳都是腻美有咸味的 ，老抽和糖 ，容鸡当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了 ，所以一般口味的出豉不需加盐了 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
3 、高压锅是蒸东西的神器 ，
做法：
1、水中加入八角 、加入少许腐乳，花椒少许 、蒸出的鸡爪颜色好 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮一块、
蚝油1小勺、腐乳半块 、老抽1小勺 、大料和适量姜片 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。花椒和白酒 ，水中加入一小勺白酒 、4 、白酒1小勺 。腐乳用勺子压碎，糖1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，斩去脚趾尖 ，加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪做出来更好吃 。桂皮 、八角 、鸡爪清洗干净 ，然后捞出沥干。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，锅里水烧热，煮好的鸡爪捞出 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。葱姜适量 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，口重少量加盐
5 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，豆豉 、
2 、腐乳汁1小勺 、
小贴士 ：
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