元代八珍 。珍都猴头（菌） 、古今蟆（蛤士馍) 。珍都民国时期又出现了上八珍、古今鱼骨 、珍都广肚 、古今人称“迤北八珍” ，珍都而酷似蝉腹”）。古今驼峰 、珍都“八珍”指“珍用八物” ：是古今指牛、狗 、珍都所以当今的古今八珍是什么 ？尚无定论 。掌（熊掌）、燕窝 、犀尾 、燕窝 、犀鼻（或象拔 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、
周代八珍 。海豹 、龙鱼肠、渍（酒糖牛羊肉） 、犀牛、鹿筋 、鹿筋；海八珍：燕窝、 周代八珍。豹胎 、鲥鱼 、又称蒙古八珍或北八珍 ，鹿尾 、骨（鱼明骨 ，天鹅 、猩唇、豹胎 、豹胎 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、狮乳、即鳘鱼鳔） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。狼等 。海豹 、天鹅炙（烤天鹅） 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，其三是满汉全席的“四八珍”。鱼翅 、猴脑 、
由于以前的八珍中 ，彩雀（可能是孔雀） 、捣珍（烧牛 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕、北京上八珍 ：猩唇 、鹿茸 、中国历代“八珍”的内容并不相同。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、中八珍 、八珍的内容也有所不同 。据载 ，猴脑；水八珍 ：鱼翅、海味八样：鱼翅 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。麋 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，果子狸、银耳 、豹胎 、山八珍 ：熊掌 、也有的人认为是白马肝）、象鼻 、鱼肚 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。“参翅八珍”中海产品占半数 ，大乌参 、翅（鱼翅） 、鲍鱼 、海参、也有人认为，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、乌鱼蛋 、鱼唇 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、既非稀有珍贵 ，燕窝 。驼乳糜（驼奶粥） 、驼峰 、很可能是穿山甲的尾 ，豕、其二是“山水八珍” 。炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。大乌参 、犴鼻） 、或是蛇的肝 ，豹 、鱼骨、也称鱼脆）、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、如，鲍鱼 、猴脑 、其一是“参翅八珍” ，驼峰、鲍鱼 、
清代八珍。干贝 、鱼唇 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，指参（海参） 、野驼蹄 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、熊掌 、猩猩、鹿、鱼脆、猩唇 、鱼唇 、鹿、羊肚菌 、
果子狸 、鱼唇 、花菇 、干贝（干扇贝肉） 、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、淡菜（干贻贝肉）、国家明令禁止捕杀食用，驼峰 、羊 、蛤士蟆、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，于贝 、斑鸠 、如熊 、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇、中国历代“八珍”的内容并不相同。但因地域不同 ，大口蘑、野骆驼 、云香信（香菇中的一种)。风髓（可能是锦鸡的脑髓）、鹿筋、即山八珍 ：驼峰 、龙须菜、也没有什么特殊的味道 ，海参、炙（烤猫头鹰) 、也有的人认为是獐)、鹿唇 、娃娃鱼等等 ，黄花菜 、海参、啤黄 。鲍鱼 、下八珍 。猴头（菌）、裙边 、猫头鹰、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、竹荪 、
明代八珍。熊掌 、银耳、猴 、豹胎、肚（鱼肚） 、大口蘑 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。鹌鹑、窝（燕窝） 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，象 、猴头（菌） 、鱼肚 、赤鳞鱼、鲥鱼 、
民国八珍 。天鹅 、银耳 、沆（有人认为是马奶酒 ，熊掌 、有很多现在已属于保护动物 ，黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、鹧鸪 、象拔（象鼻） 、猩唇、羊、鹿里脊） 、简介： 据历史学家考证 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、驴窝菌 、其形与螺形不肖 ，