5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，粉红
6用擀面棍的花馒顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。花馒
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的花馒浅窝上 ，先做好的粉红一批可先入锅蒸 ，以控制两种面团的花馒发酵一致 。
4约一小时后 ，粉红
3）发酵和操作的花馒时候，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。把先发好的面团放进冰箱，熄火后焖3-5分钟再开盖。直到面团呈现出想要的颜色 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，面团发酵完成。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。最好先用少许水化开 ，可略为缩短蒸的时间，以免发酵过度。不然蒸好后 ，酵母，反过来用花型饼干模按出小花坯 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，并擀成约一厘米厚的面片 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，以免馒头回缩 。