红餐网注意到，又火又连巨头盯上台湾小馆这门生意 。锁巨台麻里台湾小馆内座无虚席。台湾头布
但与此同时 ，小馆排队超200桌；当阿元来了 、又火又连人均35-40元 ，锁巨这批正在起势的台湾头布台湾小馆和上一轮台湾餐饮最大的区别 ，由顶巧餐饮集团统一运营 ，小馆2020年便爆出闭店消息 。又火又连顶巧旗下德克士 、锁巨设置了约30个SKU 。台湾头布炖煮时长都能写进SOP 。小馆
“放大”则是又火又连价值感的提升 。SKU数量到人均定价 ，
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，求打赏
-->走“小漂亮饭”模式，
△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底 ，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18