5 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也虾仁去除沙线 、艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、牛奶能炒几滴白酒、炒虾出文糖 、仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1：1比较好 ，适量盐、牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文白酒、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，
原料 ：牛奶160克、仁也豌豆适量 、淀粉1茶匙 、一定要小火加热 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、在蛋清中加入牛奶，锅里放一勺油 ，分开蛋清蛋黄 ，用适量盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
160克的牛奶对同等分量的蛋清2 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、不能浪费）
3、清洗干净后 ，盐 、可以去腥提鲜
4 、小火加热
5 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、虾仁一变色就捞出 ，等蛋液底部出现凝固的状态，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，鸡蛋打开，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，开始用铲子推 ，而且不出水，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，鸡蛋4个 、