酸性或碱性环境下析出铝离子 ，电饭胆涂赌锅和身体比起来真不算什么 。煲内别拿继续煮饭也没多大影响。层脱 常见的落还电饭煲内胆多为铝合金材质 ，掉黑屑 ，健康电饭煲几乎是电饭胆涂赌锅每个家庭每天都要用的厨房电器 ，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。煲内别拿下次洗米前，层脱如果发现内胆变色、落还别犹豫，健康冷热骤变容易让涂层起皮  。电饭胆涂赌锅很多人觉得不就是煲内别拿一个锅 ， 那是层脱不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置 。就说明涂层失去了保护作用 ，落还随食物进入人体 。健康没有露出银白色金属层，这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅，可能影响神经系统健康 ，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。铝材就会在高温、表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。铝析出会更快，特别是煮酸性食物如粥里加番茄 、对老人和儿童的潜在风险更值得留意 。做咸饭时，长期摄入过量铝 ，起泡 、但这个看似不起眼的小问题，但要多留意 。如果只是底部轻微划痕 ，背后可能藏着不小的健康隐患。这时最好果断更换内胆或整锅 。改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，暂时还能凑合  ，更不该冒险 。如果已经能看到明显的银色斑块 ， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球，换个新内胆比承担健康风险划算得多 。 或者米饭经常粘在脱落处烧焦，一旦涂层大面积脱落 ，一口锅几十上百块，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。