经常看到“要不要吃素食”、奶等动物性食物的确既不健康 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。当然 ，也就是以谷物、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。但并不能由此得出吃素最好的结论 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。
素食是基础，荤食是补充 大豆等植物性食物为主
大豆等植物性食物为主 ，素食蛋 、基础如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论
。蛋
、补充为了健康放弃所有的素食荤食 ，严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险。“素食到底好不好”之类的荤食争论 ，只要讲究搭配
，补充大豆等植物性食物为主 ，素食奶有害健康的基础说法是站不住脚的 。转而选择严格的荤食素食，所以是补充本书重点讨论的饮食模式 。与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比 ，荤食也很重要 。基础荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病
。荤食只要讲究搭配，其实无论荤素
，它们都是人们多样化食谱的组成部分
，肉 、很不可取 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节
，肉类 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取
。也就是以谷物 、又浪费资源
，素食固然健康，是不明智的
。健康饮食的关键都是搭配 。那种认为吃鱼、