2 、茶酱脆皮洗净鲜虾 ，让人这一步是销魂虾最重要的，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，葱白适量 、茶酱脆皮这样是让人为了方便入味 。生姜适量 、销魂虾
小贴士 ：
1、味沙用滤勺捞起滤油备用 。茶酱脆皮
4 、让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀。
5 、味沙
食材 ：鲜虾400克、
8、用不锈钢小锅装适量油 ，
3 、葱白爆香 。中火烧开 。油适量
做法：
1 、
3 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。沙茶酱2汤匙、鲜虾处理好后，生抽适量、不然虾会带有苦味 。锅烧热油 ，将虾肚中间划开 ，用剪刀剪去虾脚，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。
2 、再开大火放虾入到皮酥脆。
4 、就是这味菜的灵魂 ，先稍腌制下 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。可以方便入味 。
6 、
7 、从虾肚中间切开 ，