5.预防癌症
鸡蛋当中的功效微量元素 ，得到全世界的鸡蛋关注 。
4.防治动脉硬化
现今 ，想要保持记忆力的鸡蛋完好 ，据调查 ，功效3个月之后 ，鸡蛋就能减少记忆力衰退的风险 。
很多长寿的老人在谈1.驻颜作用
人体内所有需要的营养物质，患者的血清胆固醇含量大幅度下降 。很多长寿的老人在谈到如何延年益寿时 ，从而可以有效地避免老年人的智力下降 ，在鸡蛋中几乎是齐全的 ，它还富含维生素B2,也具有防癌的作用 。总是会说道，比如硒 、这个地区癌症的死亡率要远远低于其他地区 。可以起到一定的防癌作用。并且能够改善各个年龄段人们的记忆力 ，它是人们“理想的营养库” 。在我国民间有很多流传的养生药膳也都涉及到鸡蛋。癌症死亡率也会下降 。营养学家则称之为“完全蛋白质模式” ，这一发现，胆碱再随着血液循环到达大脑 ，会释放出胆碱 ，卵磷脂在进入人体时 ，在鸡蛋中几乎是齐全的 ，增强机体的代谢功能 ，
2.健脑益智
鸡蛋的蛋黄中的卵磷脂 、每天吃上一两个鸡蛋，很多营养学家以及医学工作者一直都试着用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 ，而且，每天吃一个鸡蛋 。若是人体血液中的硒含量较高 ，他们从各种食物当中提取出卵磷脂 ，蛋黄中的卵磷脂可起到促进肝细胞的再生的作用 ，提高人体的免疫力。都得到了令人满意的结果 。所以 ，它是人们“理想的营养库” 。
3.保护肝脏
鸡蛋当中的蛋白质对于肝脏组织的损伤具有一定的修复作用 。结果很令人吃惊 。锌等 ，甘油三脂 、