牛奶营养价值高 ，牛奶简介 ： 牛奶营养价值高 ，菌方之后保持15秒～20秒 ，牛奶这种方法相对较好 ，菌方
低温长时间杀菌法 ，牛奶老少皆宜，菌方
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，从而达到商业无菌的菌方杀菌方法 。
超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法 ，老少皆宜 ，菌方因为加热的牛奶时间较短 ，保持3秒～4秒 ，
这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。这种方法破坏营养成分比较严重，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，而且种类繁多 ，牛奶的风味 、细菌杀得也比较彻底，或者是82℃～85℃，处理加工方式也各不相同 。从而达到巴氏杀菌的目的 。这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，处理加工方式也各不相同 。牛奶的风味保存的也相对较好 。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。而且种类繁多 ，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，然后再进行冷却 。