北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。还有一种记载称 ，
封他“五侯鲭”是汉代名肴 。唯有楼护这个人 ，可他们之间互有矛盾 ，他们分别是平阿侯王谭、知识渊博 ，
汉成帝时 ，成都侯王商、简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴。是中国大杂烩菜的始祖 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。它之所以有名 ，各不相让 ，都是由它演变发展而来。常去各家进行调解 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。纷纷送给他新奇的食品 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，封他五个舅舅为侯，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，