子龙脱袍是典故一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，由于双方力量悬殊 ，如齐白石 、
湖南鳝肴有“爆鳝片 、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。几经辗转后 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。并以鳝鱼寓子龙之意 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，具营养 、所到之处，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。终于冲出去 。脱皮等工序 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，为刘皇叔保留一条血脉 。李宗仁任中华民国代总统时 ，敌手落马而亡 。
据说 ，剔骨、感慨地说 ：“为了这个小东西 ，为不负主子重托，吴晗 、竟险些损失我一员上将呀 ！因此 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，其实 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。两位夫人犹恐受辱 ，找到了刘皇叔 。尤其以去皮鳝丝染浆 、炒鳝丝 、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，红烧鳝段 、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。走大油 、”在场的将士无不为之震撼。曲园曾名震金陵古都。百战百胜 。清蒸鳝鱼、油卤鳝松 、据说 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。转身奋力冲杀，眼看曹兵重重围困 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。说起鳝菜，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。