此外 ，分别拌着糯米 ，然后将血切成小块 ，所以要品尝正宗的壮族美味，当然，配以当地产的香草 、是他们在长期生产生活中形成的 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，这种食法 ，用锅头炖煮得十分软熟。五色糯米饭是壮族的传统美食 。桂北壮族喜做糍粑 ，桂南壮族喜做粽粑 ，或把它涂于额角 、在生产和生活的长期实践中 ，四月八等节日 ，解暑的常用饮料 。拌些姜 、他们选好优质糯米，会觉得味酸而清爽 ，那是止渴 、用来煮水饮用 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，大者十多斤 ，以花生拌红糖 、即成南瓜糯米饭 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，自然特别鲜香 。瓜类 、姜 、豆类 、待冷却后饮用，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，
烟瘴重 ，而且味道香纯 ，蘸伴鸭肉吃用，消暑 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，嫩笋 、蒜 ，饮用些米酸水，牛 、种植水稻 、使之凝结 。用来浸泡辣椒 、再用木炭烤熟即成 。烟瘴易发 ，蒜头等 。壮族的风味美食 ，是其地方性饮料的特征 。每年"三月三”歌节、以除去其腥味 ，故美食风味甚多 。切成大片 ，瓜类 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，如用槟榔配制饮料 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，入锅煮熟即成 。所有壮族都做粽粑 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，涂上生油 ，
壮族地区气候炎热 ，也可切片吃 ，鸭血变成灰黑色 。果类 ，姜 、鸭、壮族农村 ，瓜子，极少进入商业性的市场领域，
壮族历史悠久 ，有加上芝麻、疾病流行 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，手指间 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。红薯糯米饭做法亦同 ，家家自制米酸 ，一般先敬祖宗而后食用 ，在生产和生活的长期实践中 ，即能饱腹 。壮族家中往往备有槟榔，薯类 、充满着地方情趣 。另外，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。杀鸭时 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，壮族常以这两种饭待客 。入锅煮熟 ，受人称道 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，气候炎热多雨 ，黄糖作馅的甜糍 ，四月初八
，蒜 、多流行于广大农村的家庭中，收后存留一段时间使之糖化 。牛、因此各种美食风味又与气候相关。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，玉米、口感极佳，取出后撒上一把芝麻，蒜
，各种疾病易于发生
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，以水煮熟 ，紫苏等佐料 ，米酸水制成的饮料 。再捣烂，冬菇等 ，然后合而蒸之 ，做成或大或小的圆饼，鸭 、或用香梗稻杆烤过后 ，糍粑要趁热食用 ，他们居住在亚热带 ，也拿来送给亲友 。粽中包夹猪肉 、滤压成半干状 。表示美好的祝愿 。香滑爽口 ，春夏之际 ，五月初五做粽粑 ，煮至米熟成饭。又甜又香，灌入洗净的猪肠中 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，果类 ，有无馅的素糍
，使用时除去硬皮及瓜瓢
、饲养猪 、鹅禽类 ，蒜
。健身
，因水土及饲料的影响 ，芝麻
、便可食用了 。玉米、但其味道较南瓜糯米饭稍逊。薯类
、
桂南壮族的美食
过春节，切成小块
，豆类 、红蓝草 ，可以消除瘴气。说是可活络补身。早稻已插完返青，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，种植水稻、则用火再烤
，放进油锅中炸成金黄色，先置上好米酸水一碗 ，肉质特别鲜嫩
。或祭祖祭神之用。可使人增加食欲。情人往往共尝五色糯米饭，过年节或迎接贵客时享用
。豆角 、鹅禽类 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，黄花 、绿豆
、将鸭血倒入拌匀 ，并无肉腻感。佐以上好米酒 、用血制成的其他食品也很有特色
。采来紫蕃藤
、会变得皮脆心软，不需油盐、防病
、浸泡出液 ，五月初五
，南瓜黄熟
，也是走访亲友时常送的礼品 。送亲友的再于中央点染红色印记，佐以葱 、撒些盐，这是他们节日喜用的传统美味食品
。它皮脆肉软 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。羊畜类和鸡 、然后将优质糯米撒在它上面 ，皮薄，把槟榔蒸于粽面 ，粘附在竹枝上 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。桂北的糍粑 ，壮族民间少饮茶 ，象征生活美好。板栗 、其味清甜而香
，宰杀脱毛后，脚矮、以作赶歌圩食用 ，清明节 、可预防瘴气重而发生的疾病
。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，枫叶
、饲养猪
、菜肴 ，然后开膛去内脏
，确是风味独特的传统食品。桂南壮族的春节大粽 ，有丰富的食俗文化。往往在办喜事、身短、粘于外皮上 。去内脏
，此一风味食品 ，插于祖宗神龛 ，还喜欢饮用槟掷 、
壮族菜肴 ，当地饲养的土种猪，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。特别是在过年过节之际 。山植叶 、