对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，坐禅提神，把中国的茶艺发展到一个新高峰。精通茶道 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，也不饮有虫之水的故事 。连带对茶水的品茗也非常讲究。从小就受到寺院采茶 、饮茶有利于清心明目 ，
佛家对水质的重视 ，所以云游四方的僧人
，都要随身配带一个滤水囊 ，受到修行人的偏好
。水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，