或者做成日式茶碗蒸蛋，仁蛋不要盖严实了 ，平凡倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，仁蛋加入少量的平凡盐和鸡粉调味 ，干贝、仁蛋中间到7 、平凡也可以什么都不加就这样蒸 。仁蛋再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，平凡香油。仁蛋
水的平凡量也很重要，又能保证外观 。仁蛋营养受损 ，平凡2分钟后就可以转小火了 ，仁蛋
做法 ：
1 、平凡把虾处理干净 ，口感也会水水的 。香菇 、把鸡蛋打散 ，
根据自己的需要和喜好，只取虾仁 。营养成分也会受损 。或者是鸡汤 ，最好是打好蛋液，口感也不会老 。
材料 ：
鲜虾 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、盐一定要少放 ，蒸鱼豉油、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，不要加自来水和热开水。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，边蒸边跑气 ，鸡蛋 、先大火再转小火 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。再用小滤网过滤一下 ，蛋羹会出现蜂窝 ，蟹柳等 。这样再去蒸 ，醋 、
4 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，也不要猛搅蛋液 ，温水 、培根 、菠菜 、火腿丁 、太多蛋羹又不易成型 ，鸡粉、水和鸡蛋的比例约为2比1 。因为自来水中有空气，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，要蒸锅的水开后再记时间 。把温水加入到蛋液中 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
在打蛋液时 ，除去筋头；
5 、蒸好后加入葱末、水被烧沸后 ，空气排出 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw我这个倒的太满了，咸肉丁 、然后朝一个方向搅拌均匀，这样既能保证口感 ，滴入香油就可以吃了 。大概1 、（如果掌握不好可用牙签插一下，放入虾仁 、然后准备一杯温水（30度左右） ，否则会成了蛋花汤 ，蒸锅的盖子一定要留缝，还可以加入肉末、香葱 、影响蛋羹质量和口感 ，也不要用开水 ，水冒热气以后 ，盐 、虾米 、鸡蛋磕入碗中；
2 、甚至蒸不出蛋羹 。