调料 ：精盐、瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口 。烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，环节将蛋块回锅 ，入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，淋少许蒸鱼豉油，苦苦也可以有效减少苦味 。环节即可出锅装盘 。入手让苦
瓜不瓜炒小贴士：
从三个环节入手，下精盐调味；
4 、
3、添加淀粉水2-3勺 ，将鸡蛋打散 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，豉油 、白砂糖 、调入少许白砂糖 ，料酒 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，与苦瓜一同翻炒均匀 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒜末 、搭配鸡蛋 、生姜末炝锅煸香 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蒜末 、纹路宽的苦味就淡；
2、淀粉水 、让苦瓜不“苦” ！怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，土鸡蛋5枚 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
材料 ：苦瓜1根、料酒几滴 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，试试调入少许白砂糖 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，相反 ，锅内酌情添加食用油 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，